Perca rebozada con papas fritas

Disponemos el filete libre de espinas y lo rebozamos pasándolo por harina y luego por un huevo batido.

A continuación lo freimos.

Servir caliente con las papas fritas.

Salud

Indicaciones Rebozado :

Cubrir un género con una ligera capa de harina y otra de huevo batido para freírlo después, de forma que quede cubierto por una capa uniforme. También se utiliza cuando se recubre de pasta orly por extensión.