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Copa de esparragos y jamon

Autor: reina-mora

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Ingredientes
Para personas
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1 bote de esparragos blancos-
1 clara de huevo-
150 ml. de nata para montar--
60 g. de jamon serrano cortado en virutas-
1 cucharada de aceite de oliva virgen-
sal

Preparación
1.
Escurrir los esparragos y pasarlos con la batidora junto con sal ( al gusto).
2.
Montar la nata bien fria y mezclarla con la crema de esparragos, removiendo muy suave.
3.
Montar la clara apunto de nieve y agregar a la mezcla anterior.
4.
servir en copas de cristal y meter al frigorifico.
5.
En el ultimo instante , poner las virutas de jamon por encima y rociar con un poquito de aceite de oliva virgen extra

Publicada el 14 de agosto de 2007
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