Consejos para hacer nata en Thermomix

Al introducir aire en el ingrediente se modifica la textura de la nata líquida y aumenta el volumen, por lo tanto, es mejor no montar más de un litro.
La nata para montar tiene que tener al menos de un 30 a un 35 de materia grasa.
Antes de abrir un paquete de nata, hemos de sacudirlo bien, para que la grasa se reparta homogeneamente.
Pondremos la nata en el frigorífico en el departamento más frío y no en la puerta.
El vaso tiene que estar bien frío y para eso podemos trocear algunos hielos.
Para hacer poca cantidad de nata (mín 200 cc) pondremos la mariposa a vel. 3 1/2.
Para 1 litro, sacaremos la mariposa y se podrá montar a vel. 6 durante unos segundos.
El tiempo para montar nata dependerá de la cantidad, de la grasa y de la marca.
Controlar siempre, por el bocal, que la nata se esté montando bien.
Si no controlamos el proceso la nata se convierte en mantequilla.

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